Шкаф для сушки и вялки рыбы DR-1000 (совместное производство Китай - Россия)

 Шкаф для сушки и вялки рыбы является незаменимым оборудованием в производственном процессе при приготовлении сушоной и вяленой рыбы. Пищевые продукты высушенные с помощью данного оборудования сохраняют свое превосходное качество и внешний вид, что позволяет их хранить, упаковывать и транспортировать. Данное оборудование подходит практически для любых видов рыб.

Принцип работы:

Сухой воздух при низкой температуре в камере циркулирует вокруг пищевых продуктов и абсорбирует влагу, содержащуюся в пищевых продуктах. Далее впитавший влагу воздух пропускается через фреоновый испаритель, где он отдает влагу и охлаждается. Затем воздух нагревается фреоновым подогревателем и снова циркулирует в камере выделяя влагу из продукта. Тем самым достигается высокая эффективность и экономичность процесса сушки, т.к. не требуется дополнительных энергозатрат на подогрев ( например электрическими ТЕНами). Процессом управляет автоматика.

Отделенная влага попадает в водяной коллектор, а охлажденный сухой воздух опять направляется в камеру для повторения цикла просушки. Охлаждение самого компрессора происходит с помощью воздушного конденсатора.

Установка комплектуется сенсорным программатором, который позволяет устанавливать программы для сушки разных пород рыб.

Технические характеристики:

При необходимости оборудование комплектуется стеллажными тележками под ваш размер.

Компания спроектирует, изготовит и осуществит запуск камеры для сушки и вялки рыбы любой необходимой загрузкой для вашего производства.