Шпигорезки серии QD предназначены для механической нарезки различных пищевых продуктов, без костей, в трех плоскостях с получением на выходе нарезанных продуктов различной формы с заданными размерами. Рекомендуемая температура перерабатываемого сырья 0°С + 2°С, максимальные рабочие температуры продукта от +30 до -5°С.
Применяются на мясокомбинатах, в технологических процессах пищевых предприятий, где требуется получение ровно нарезанного продукта с заданными размерами. Используется для нарезания шпика, мяса, вареного мяса, различных мясных продуктов, колбас, куриного мяса, сыра, различных овощей на кубики, полоски, соломку с различными размерами. Не допускается резка мяса с костями или замороженного сырья.
Использование шпигорезок существенно облегчает труд, оптимизирует производственный процесс, позволяет сохранить привлекательный внешний вид измельчаемого продукта.
Шпигорезка состоит из следующих узлов: корпуса из сварной рамы, загрузочного отсека, наполнительной камеры для резки продукта, электропривода отрезного ножа и режущих рамок с возвратно-поступательным ходом, гидравлического привода рабочего поршня и электрооборудования.
Принцип работы шпигорезки: устанавливается нужный комплект рамок и серповидный нож, включается питание, продукт помещается в специальный отсек, после чего он закрывается. Автоматически запускается гидравлический поршень и подает продукт в камеру, в которой и происходит сама нарезка. Скорость хода поршня на подачу продукта регулируется. Дополнительно в камере происходит подпрессовка для уплотнения и точной фиксации продукта, что обеспечивает ровный рез.
Для измельчения сырья в шпигорезке используется специальный режущий механизм, состоящий из двух взаимно перпендикулярно установленных ножевых рам из высококачественной стали с установленными ножами и отрезным серповидным ножом. Ножи на первой раме разрезают продукт по горизонтали на пластины, ножи на второй раме режут продукт по вертикали с нарезанием на полоски, поперечное сечение которых – квадрат со сторонами, равными расстоянию между ножами.
Расстояние между ножами и их установленное количество, определяет размер граней получаемого измельченного сырья от 4х4 мм до 28х28 мм. Серповидный нож отрезает полученные полоски с получением кубиков. Специальная форма ножа гарантирует точный по форме отрез. Рамки с ножами легко и быстро снимаются без использования инструментов. Быстрая замена рамок на другой комплект обеспечивают быстрый переход на другой размер нарезки.
Различные комбинации установки решеток и работа с отрезным ножом или без, позволяют получать кубики, полоски, пластины, соломку с различными размерами. Отрезной нож и режущие рамки с ножами имеют регулировку скорости движения.
При подходе поршня до конца камеры, когда заканчивается продукт, поршень возвращается в исходное положение и цикл повторяется.
Необходимо учитывать, что при размере нарезанных изделий 3 мм часовая производительность минимальная - 150 кг, кубики для гуляша размером 24 мм, напротив, дают большую часовую производительность до 1000 кг.
Технические характеристики:
Модель |
QD-350 |
QD-550 |
Производительность (кг/час) |
300-500 |
600-800 |
Энергоснабжение (В/Ф/Гц) |
380/3/50 |
380/3/50 |
Размер загрузочного бункера (мм) |
120х120х350 |
120х120х550 |
Мощность (кВт) |
1,5 |
3 |
Габариты (мм) |
1230x920x920 |
1950x990x1300 |
Мясорубка промышленная SMC-S32 (Ю.Корея) |
Установка перемешивания серии CHMI (Ю. Корея) |
Мясорубка промышленная SMC-32 (Ю.Корея) |
Вакуумный шприц ZKG2500 (Китай) |
Вакуумный массажер GR-500 (Китай) |
Куттер ZB-80 (Китай) |
Мясорубка промышленная SU-42 (Китай) |
Вакуумный шприц ZKG3500 (Китай) |
Вакуумная мешалка ZKJB-150 (Китай) |
Вакуумный массажер GR-1000 (Китай) |
Куттер ZB-125 (Китай) |
Вакуумный шприц ZKG4500 (Китай) |
Вакуумная мешалка ZKJB-300 (Китай) |
Мясорубка промышленная JR-120 (Китай) |
Вакуумный массажер GR-1600 (Китай) |
Куттер ZB-200 (Китай) |
Вакуумный шприц ZKG7500 (Китай) |
Вакуумная мешалка ZKJB-600 (Китай) |
Мясорубка промышленная JR-160 (Китай) |
Вакуумный массажер GR-2000 (Китай) |
Куттер ZB-330 (Китай) |
Пневмошприцы DG-Q01, DG-Q02 (Китай) |
Вакуумная мешалка ZKJB-1200 (Китай) |
Мясорубка промышленная JR-200 (Китай) |
Куттер ZB-420 (Китай) |
Пневмошприцы DG-Q03, DG-Q04 (Китай) |
Высокоскоростной слайсер для нарезки подмороженного продукта SLS-440S (Ю.Корея) |
Промышленная мясорубка SMC-12 (Ю.Корея) |
Промышленная мясорубка SMP-12 (Ю.Корея) |
Мясорубка промышленная SMC-22A (Ю.Корея) |