По желанию клиента, специалисты нашего тех отдела, подберут вам оборудование необходимой производительности с учетом сохранения непрерывного процесса производства.

В производстве филе рыбы, рекомендуем рассмотреть подбор следующего оборудования составляющего технологическую цепочку переработки.

В данном случае используется оборудование:

1. Дефростер DM-1000  (Дефростируем замороженное сырье).

Для производства качественного продукта и в случае работы на замороженном сырье, установка данного оборудования в технологическую цепочку крайне необходима.

Данный дефростер, после дефростации сырья, автоматически включается в режим холодильника для поддержания необходимой температуры в камере дефростации. Применение высокоэффективного азонатора воздуха, позволяет стерилизовать циркулируемый воздух в камере.

2. Филетировочная машина CHMF-801 (Получаем филе рыбы).

Использование данной установки позволит добиться получения филе рыбы без реберной кости.

3. Шкуросъемная машина потокового типа (скинер) CH-400PI  (Снимаем шкуру с филе рыбы)

Перед заморозкой необходимо с филе рыбы снять шкуру. Использование данной шкуросъемной машины, позволяет обеспечить непрерывный процесс производства. Филе необходимо положить на конвейер машины, после чего машина сама снимет с него шкуру.

4. Аппарат шоковой заморозки тоннельного FB1514-300 .( Морозим филе на установке шоковой заморозки)

Данная установка позволяет быстро заморозить филе рыбы. При необходимости изготавливается установка с промежуточной глазировкой.

Теперь, замороженное филе необходимо положить в пакет и упаковать.

6. Двухкамерный вакуумный упаковщик с функцией газации или без DZD500-2SD (Упаковываем)

Использование в производстве двухкамерного вакуумного упаковщика позволяет осуществлять непрерывный процесс производства без задержек.

После того как продукт упакован в вакуумную упаковку, необходимо его уложить в картонные ящики и перевязать лентой с использованием страпекса

7. Машинка для обвязывания тары лентой (страпекс) WB-1101  (Перевязываем лентой картонный ящик)

Данная машинка позволяет перевязывать тару различных размеров, что позволяет производителю сменить размер тары не меняя оборудования.