Камера шоковой заморозки BF-200

Камера шоковой заморозки предназначена для быстрой заморозки различной продукции: мясо, рыба, полуфабрикаты. Замораживаемая продукция размещается на полках тележек в камере, после чего камера включается в режим шоковой заморозки. Время заморозки продукции зависит от вида продукции, его размера и его жирности. Заморозка продукции осуществляется как в открытом виде на полках, так и в упаковке или определенной форме. При заморозке штучной рыбы, с целью сохранения вида сырья, возможна поставка специальной подложки необходимой для такого вида заморозки (фото ниже). Вентиляторы нагнетания воздушного потока устанавливаются сверху испарителя с целью экономии габаритной площади, и устанавливаются между продуктом и испарителем, в этом случае поток воздуха более продуктивный.